PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN (KD)

 

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN (KD)

Indonesia negara yang memiliki sumber daya alam yang banyak. Kekayaan alam indonesia berupa sektor kekayaan migas, minyak bumi, bahan tambang, kekayaan alam non migas, pertanian, peternakan, dan perikanan. Sektor pertanian berupa sumber daya pangan 4 sehat 5 sempurna. Bahan pangan yang mempunyai kandungan mineral, vitamin, dan karbohidrat.

Pada pembelajaran di semester genap ini, kita akan mempelajari materi tentang pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. Namun sebelum masuk ke materi lebih lanjut, kita kenali dulu kompetensi dasar dari materi tersebut :

3.1	Memahami pengetahuan tentang prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan pengemasan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) menjadi makanan yang ada di wilayah setempat.
3.2	menganalisis prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan pengemasan bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) menjadi produk pangan setengah jadi yang ada di wilayah setempat.
4.1	mengolah bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) yang ada di wilayah setempat menjadi makanan serta menyajikan atau melakukan pengemasan.
4.2	Membuat bahan pangan setengah jadi dari bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) yang ada di wilayah setempat serta menyajikan atau melakukan pengemasan.